imgおはようさんimg


新潟日報をみていたら

佐渡金山の道遊の割戸
で採取された
新たなの酵母菌が発見された
　　　　imgスゴッ‼️
その酵母菌を使った日本酒が
来月の酒の陣でデビューとのこと
佐渡の５蔵が仕込みをして
それぞれの５蔵の個性が出来上がった
とのことが書かれていました

新たなの酵母菌は
【佐渡金山酵母】と名前がついたようです
道遊の割戸の
　積もった落ち葉から
　採取された菌のとのこと

4月には一般発売されるけど
完売してしまうだろうな
　めちゃ呑んでみたいimgimg

　　　　　imgくみimg