今日は、あんぱんの日

明治天皇が、水戸藩に訪れ花見の時に来た際にお出

しする和菓子は、今までは、京都の和菓子だった


明治天皇の侍従をしていた山岡鉄舟が

和菓子ではなく、あんぱんはどうかと。

山岡鉄舟は、あんぱんが大好きだったそうです。

でも、天皇にお出しするのに、普通ではと

八重桜の花の塩漬けをあんぱんに入れたものを

作ったんだとか。

桜あんぱんといっても、桜の花の塩漬けがのっているものは、最近少なく

桜の葉の塩漬けを餡のなかに混ぜたものがおおいですね。

山岡鉄舟は、剣豪でもあり書にも優れた人

そして、一番の功績は、西郷隆盛と渡り合い

江戸城無血開城を成し遂げたことですよね。