もやしを作っている会社が、

20年間で3分の1に減ってしまったんだとか

材料の緑豆の高騰

人件費の高騰に価格反映できず

やめてしまった会社が多いんだとか

もやしをたくさん使う料理を出す飲食店は

頭をいためているそうです😅