こんにちは。
待つこと、って少し切ないですよね。
もうすぐ、という喜びがあるのに。
その時間だけが、やけに長く感じたりして。
わたしは、待つことがあまり得意ではありません。
だからこその、いつも時間前行動です。
あなた様とのお時間。
自分が待つのは苦手だから、お待たせしないように、と。
（2枠目以降のご予約やプレイ内容の変更で遅くなる際は別です）
そんなわたしですが。
待つ幸せを感じる瞬間が、ふたつだけあります。
ひとつは、パンが焼けるまで。
発酵を待ち、焼き上がりを待つ時間。
何とも云えない、幸せな香りに包まれて。
よく晴れたお休みのお昼に、たまにパンを焼くのですが。
あの時間は、うっとりとするひと時です。
そしてもうひとつは。
うひひひひ。
わはー！たけのこなのです！
わたしは、たけのこが大好きで（水煮じゃないやつね）。
この季節は、八百屋行脚。
去年、小さなたけのこは懲りたので。
今年は少し大きめをじっと待ち侘びて、出会いましたよ！
むふふふふ。
大きなお鍋に水を張り、ぬかと鷹の爪を入れてアク抜き。
（今回は小ぶりなので、ぬかの代わりに米を盃一杯入れて）
弱火でことこと、約2時間。
この時。
何とも云えない、芳ばしい香りがするのです。
この香りと歯触りは、水煮では得られないもの。
あく抜きの後は、そのまま自然に冷ますので。
昨夜、眠る前に仕込みました。
この時期だけの香り。
手間のかかるお料理への、ご褒美のようなものです。
季節1本目のたけのこは。
・たけのこごはん
・若竹煮
・お味噌汁（姫皮で）
と、いつも決まっているのですが。
今年は「若竹煮」は次回に。
走りのたけのこは香りが仄かなので、若竹煮は止めることにしました。
↑たけのこごはんとお味噌汁です。
というわけで。
焼き豆腐と湯葉と油揚げ、せりを添えて。
お出汁で薄味にはんなりと。
春を頂きます（合掌）。
もちろん、ぬる燗でね笑
そして。
明日の出会いを、少しだけ焦がれるように、
楽しみに待ち侘びながら。
桜雨 過ぎて芽吹ける 新緑や 織花
・・・。
（何かスペシャル感無くなったから、俳句はそろそろ休み〼）
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❤︎4月の出勤です。
GW突入しますね！
いつでも！お早めのご予約頂けると嬉しいです、何卒m(_ _)m
（もれなくテンション上がりますよん☆）
☆4月5日（日）
・14〜18時 受付終了
（14時よりご予約あり）
17時半前からひと枠のみご予約可能です。
☆4月8日（水）
・18〜22時 受付終了
（18時よりご予約あり）
☆ 4月12日（日）
・14〜18時 受付終了
（14時よりご予約あり）
☆4月16日（木）
・18〜22時 受付終了
☆ 4月19日（日）
・14〜18時 受付終了
☆4月22日（水）
・18〜22時半 受付終了
（20時よりご予約あり）
☆ 4月26日（日）
・14〜18時 受付終了
（14時よりご予約あり）
☆4月28日（火）
・18〜22時 受付終了
（ご予約満了です）