こんばんは。
煮込み料理、そしてスープが大好きです。
かけた時間の分だけ、じんわりと染み入るような。
ポトフや野菜スープをよく作るのですが、ベーコンやウインナーをコク出しでよく入れていたのですが。
最近は加工肉の使用を控えています。
ハムサンドやシャウエッセン炒めをたまにしてしまいますが(^◇^;)
コクを出すのに「ベジブロス」を使っています。
玉ねぎの皮や野菜の端っこをを冷蔵庫に残しておいて、お水からじっくりと煮込みます。
お野菜の皮や端切れから、驚くような優しいお出汁が出るのです。
今宵もじんわりと。
1週間近くためた野菜クズでお出汁をとって、優しいスープを作るつもりです。
じっくりコトコト、あなた様と過ごすお時間を考えながら。
煮込む時はいつだって。
何かを考え込んでしまうのです。
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事前予約を入れて下さっているおかえりなさいのあなた様方、いつもありがとうございます！
お会いして濃密なお時間を過ごせるのを、何よりも楽しみにしております(￣^￣)ゞ
今月の空き枠は、あとふた枠です（合掌）。