とうふの腐の字は、
元々は肉を納屋で熟成させてやわらかくする
柔らかい弾力があるものを腐と言う
でも、
腐るという字にもなるから
豆腐ではなく豆富と言う字を使うお店もありますね
暑い日は薬味たっぷりの冷奴
寒い時は、湯豆腐 揚げ出し豆腐美味しいですね
毎月１２日は、とうふの日
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